【传统技艺】黄烧饼制作工艺（忻州市）
2021-01-19 14:36
【类别】传统技艺
【地区】忻州市
【简介】
黄烧饼制作工艺起源于清朝慈禧太后执政时期，大太监李莲英曾将此饼献于西太后，慈禧太后品尝后对其赞不绝口，从此名声大震，三代相传至今，盛誉经久不衰，系正宗百年名点。黄烧饼饼胚均为纯手工捏制，配料采用当地极富盛名的神池胡麻油与窑头山天然蜂蜜等无公害原料调配而成。出炉时，色泽金黄，香味四溢，勾人食欲;入口时，酥而不脆，甜而不腻，回味无穷。邢氏黄烧饼作为忻州地区极具地方特色的传统美食，深受省内外新老顾客多年青睐，2013年，黄烧饼被山西省商务厅评为“山西十大特色名饼”，2015年，黄烧饼制作工艺入选为“忻州市非物质文化遗产项目”。
