【传统技艺】文登海盐制作技艺（威海市）
2021-01-19 09:13
【类别】传统技艺
【地区】威海市
【简介】
文登海盐制作技艺于2013年12月30日被列为文登区第三批区级非物质文化遗产名录。
中国海盐生产的发源地在山东胶东半岛，在文登，尤其以南海最为出名。
海盐的生产最早可追溯到远古的炎黄时代，延续至今已有五千多年的历史。海盐制作技艺是中国劳动人们长期的智慧结晶，它蕴含着丰富的科学技术基因，是一份极其宝贵的历史遗产。加强南海海盐制作技艺的研究，弘扬中国的传统文化，具有非常重要的历史意义。
《管子》中提到“北海之众”“聚庸而煮盐”，说明齐国当时已经出现了大盐业主，他们利用雇佣方式，集中大批劳动力从事盐业生产工作，但当时的海盐制造技术水平仅处于砍伐干枯的柴草来煎煮海水的较原始阶段。
文登海盐制作的主要特征：1、取料方便。制作海盐的原料就是海水，文登南濒黄海，这为制作海盐的取料提供了便利；2、制作工艺简单，不须添加其他原料，制品天然。
