【传统技艺】伊氏传统白酒酿造技艺（淄博市）传承人：伊继斌
2021-01-18 08:58
【类别】传统技艺
【地区】淄博市
【简介】
伊继斌，男，1959年生。继承先辈技术，新创“一十九道酿法”：高温制曲、蒸馏取酒；处理酒醅，经两次工艺处理，不加新料，入窖发酵一个月；再出窖蒸馏，取第二次原酒入库。前后共十九道大小流程。
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