【传统技艺】王氏脱骨扒鸡、酱蹄制作技艺（淄博市）传承人：王树永
2021-01-18 08:44
【类别】传统技艺
【地区】淄博市
【简介】
王树永，男，1964年生。技艺已经有200多年的家族传承，王树永为三代传人。选料为家养笨鸡和笨猪的前蹄，老汤熬制。产品脱油脱脂，肥而不腻，熟烂脱骨，沁香入味。同时，还有健脾开胃，美容养颜的功效。
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