【民间文学】铁拐李与油辣菜（淄博市）

  【类别】民间文学
  【地区】淄博市
  【简介】
  过去，马车桥村有种饮食风俗，就是都爱吃“油辣菜”。
  油辣菜的来历十分神奇。 相传在马车桥村村东头，有一个夫妻老婆店，小得一丁点。这小店里平时冷冷清清，没啥生意，夫妻俩渐渐穷得饭也吃不上了。有一年冬天，男掌柜早起开门，见一个老叫化子躺在雪地上，看那可怜的样子，像是快要冻死了。男掌柜看后，顿起怜悯之心，便把老叫化子扶到灶间里，让他躺在灶门口暖和一下。女掌柜见丈夫一早就把一个叫化子接进门，嘴里咕噜着说：“家里少吃缺烧，生意做得不济，还要请位老佛爷进门，叫我拿啥上供？”话是这么说，还是盛了碗热粘粥给老叫化。老叫化倒也痛快，他毫不客气，接过就吃，一连吃了两大碗。男掌柜却坐在一边，愁眉苦脸。老叫化子问了问情况后，便拿出一个小包，倒出一点黄末末交给男掌柜说：”做菜放上一点，生意就会变样。”说完出门扬长而去。夫妻两人半信半疑。
  过了一会，便有一伙推车的进店吃饭。推车人虽然出劲大，但都是受穷的，谁也吃不起好菜，只要了一盘清拌白萝卜丝。男掌柜在出菜时加上点老叫化子留下的药末末后，便端上桌。不料菜刚上桌，一般浓浓的清香气味充满屋子。推车人不等上饭便吃了起来。他们一尝，觉得酸辣可口，清香诱人，连连称赞：“好菜，好菜。”尝着菜好就越想吃，饭上来了，一大盘菜却早已净光，有个推车的便说：“掌柜的刚才的清拌白萝卜丝太好吃了，再来一个。”推车人连吃了三大盘，这时门外又来了些人，见这品菜美口，也都点这菜。谁知一吃这菜，原来不大吃饭的也开了饭量，感冒发烧的也好了病。从此，来店吃饭的人越来越多，邻居们看到这小店起死回生，生意兴隆起来，便好奇地问原因。夫妻俩把那天老叫化来店之事说了一遍，邻居一听越觉得奇妙，有一个算了一阵后说：“老天爷，那天是铁拐李下凡济世的日子啊!”你老两口有福气，受仙人教化做出这么好吃的油辣菜。”说话的因不会做菜，叫不出菜的品名，只知道香就是油，辣就不用多讲了，谁不知辣刺激嘴的滋味，所以便顺口说出了“油辣菜”。从此，铁拐李传授掌柜的油辣菜的故事，越传越神乎，每天从远处赶到小店来吃神菜的人也越来越多。
  几年后，小店掌柜卖油辣菜发了财，就用这笔钱在村头盖了一座庙，庙殿上供着铁拐李的神像，周围人都称此庙为：“菜神庙”，后人便改为“财神庙”了。