【传统技艺】龙岩洋鱼制作技艺（龙岩市）
2021-01-17 11:33
【类别】传统技艺
【地区】龙岩市
【简介】
烊鱼是新罗区传统风味佳肴，也是龙岩宴席上的必备菜肴，在龙岩有“不出烊鱼，不成宴席”之说。烊鱼的历史，可上溯到明末清初年间，已有400多年的历史，最早系宫廷菜系。
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