【传统技艺】花冠酒传统酿造技艺（菏泽市）
2021-01-14 11:30
【类别】传统技艺
【地区】菏泽市
【简介】
花冠集团酿酒技艺继承了“老五甑”生产工艺，并采用了延长发酵日期，双轮底工艺，留醅工艺，清蒸混烧，低温续渣，缓气蒸馏，量质摘酒等提高产品质量的操作技术，保证原酒的优级品率。2013年，《花冠酒传统酿造技艺》正式入选第三批省级非物质文化遗产。
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