【传统技艺】中宁蒿子面制作技艺（中卫市）传承人：于振玲
2021-01-12 11:00
【类别】传统技艺
【地区】昌都市
【简介】
女，1968年出生，汉族，宁夏中卫市中宁县人。第四批自治区级非物质文化遗产项目（传统技艺中宁蒿子面）代表性传承人。于振玲的外祖母和妈妈都是厨艺好手，她们制作面食的手艺代代相传。于振玲自小便跟着妈妈学做蒿子面，她做的蒿子面从和面、擀面、切面、炒臊子到沏汤等程序精细讲究，面条精细均匀，色泽鲜亮劲道。2000年，她以家庭传承的蒿子面技艺为基础创办了振玲蒿子面品牌，2014年筹建了振玲蒿子面加工厂及传承培训中心，不仅使得蒿子面进入千家万户，还带动身边百余名妇女学本事、再就业。2017年被认定为自治区级非物质文化遗产项目代表性传承人。
