【传统技艺】长乐烧酒制作工艺（梅州市）传承人：詹汉林
2021-01-11 15:33
【类别】传统技艺
【地区】梅州市
【简介】
男，1952年9月出生于广东省五华县，1975年参加工作，1977年恢复高考制度后考取华南理工学院轻化工系工业发酵专业，成为一名大学生。1994年进入五华长乐烧酒厂，研究长乐烧酒传统制作工艺，担任生产、研发等工作，为长乐烧从小作坊式转变为传统方式规模化生产做出了巨大贡献，并为长乐烧传统工艺注入了科技因素，使得长乐烧土法酿制的米香型酒质不断提升，所研发的产品屡次获得各类大小奖项。现作为公司技术总工，带领公司的技术团队不断开发创新，在新工艺及新产品研发上成绩斐然。
