【传统技艺】常州市梨膏糖（常州市）传承人：叶莉莉
2021-01-11 10:07
【类别】传统技艺
【地区】常州市
【简介】
叶莉莉（1944年5月出生）女，汉族，上海人，第一批市级非物质文化遗产项目常州市梨膏糖（制作技艺）代表性传承人。梨膏糖第四代传人，学会了制作梨膏糖的武火熬膏、文火熬制、打冷板、浇模等过程，经过传承发展，被赋予鲜明的常州地方风味和特色，在90年代开设了叶莉莉梨膏糖制售中心，为传承技艺，自己带了6个徒弟，经过传、帮、带、教和其自身努力，已都能熟练完整地传承，现叶莉莉梨膏糖制售中心也评定为江苏省级非物质文化遗产的保护单位。
