【传统技艺】田口红烧牛羊肉制作工艺（德州市）
2021-01-11 09:43
【类别】传统技艺
【地区】德州市
【简介】
山东省德州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目。
田口羊肉产于临邑兴隆镇，已有一百多年的历史。田口羊肉选用纯正当地农家饲养羔羊，阿訇亲自宰杀，采用祖传配料，陈年循环老汤，用柴火慢炖三个小时，阴凉处晾三个小时左右，浇上自制的调料，口味好、爽口。
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