【传统技艺】邢侗雪莲酒酿造技艺（德州市）

　　【类别】传统技艺
　　【地区】德州市
　　【简介】
　　山东省德州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目。
　　邢侗雪莲酒，始酿于1586年，它以独特的秘方酿造工艺诞生之后，四百年前就成为皇家贡酒，如今，则成为中国书法之乡的一个耀眼的标志。天道循环，顺天应人，世间万物皆有灵性，邢侗雪莲酒应时研发，符合运数。国内的有识之士，正在谋划将它打造成具备邢侗特色酒文化产品出口东南亚。
　　史料记载：邢侗24岁进士及第，授直隶省南宫知县，万历八年（1580年）调京为监察御史，万历十一年（1583年）按三吴，即苏州、常州、湖州、又迁湖广参议，查盐贩，擒海盗，万历十四年（1586年）升陕西行太仆少卿，官至四品。同年，36岁的邢侗辞官，回归故里，建来禽馆读书处，专心临摹二王书法近三十年，终成一代文化名人，被誉为“人书同贵，墨迹与黄金同价”。同时，邢侗独创秘方酿制的“雪水莲花酒”，也被载入史册，誉为邢侗“贡酒”。今存于临邑邢侗纪念馆的邢书 “雪水莲花酒” 石刻:“榖城师辇至，黄花六十，色色俱足。仆报以家酿，雪酒甘盛”22字，真实地还原了明代那一段历史，清晰的向人们讲述了邢侗恩师、时任礼部尚书、太子少保、兼东阁大学士于慎行赴京上任，专程携菊花绕道来临邑看望得意弟子邢侗，邢侗将其珍藏的家酿雪莲酒赠给自己的恩师的过程，于慎行又把邢侗雪莲酒带到了北京城，贡献给了万历皇帝朱翊钧。万历皇帝饮罢，龙颜大悦，赐为邢侗“贡酒”这段佳话的真实历史。
　　邢侗书法及雪水莲花酒，在明代一部著名的笔记著作《五杂俎》里有明确记载，《五杂俎》全书十六卷，谈古论今，分类记事，天部二卷，地部二卷，人部四卷，物部四卷，事部四卷。
　　临邑人传承邢侗1586年莲花春曲独门技艺，由现在的洛北春酒厂荣誉出品邢侗雪莲酒，并获得非物质文化遗产保护，玉洁冰清莲花色，兰心蕙质清雅香，感恩古人，敬待当今，弘扬书酒文化，为临邑历史长河再添光辉灿烂的一笔。