【传统技艺】尚书府馍馍酱（淄博市）
2021-01-11 08:54
【类别】传统技艺
【地区】淄博市
【简介】
淄博市非物质文化遗产——尚书府馍馍酱是远近闻名的地方名小吃，顺治末年（1661年）李化熙辞官回乡将其带回周村，迄今为止已有359年制作历史。
尚书府馍馍酱以山药、精肉、黄豆酱、芝麻、郫县豆瓣、花生油为主要原料，经过选料、配料、熬煮、灌装、包装等多道工序，经科学配比、秘方调制而成。
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