【传统技艺】百寿坊羊肉汤（菏泽市）传承人：张世河
2021-01-10 16:31
【类别】传统技艺
【地区】菏泽市
【简介】
张世河，男，汉族，1964年12月生。先后荣获山东省优秀青年私营企业家，山东省个体私营经济践行科学发展观带头人，山东省肉类协会理事兼任菏泽市肉类协会副会长，菏泽市模范共产党员，菏泽市青年科技奖，菏泽市政协“建言献策、建功立业”先进个人等荣誉称号。他自2000年成立山东百寿坊食品有限公司以来担任公司董事长、党支部书记。多年来，他带领一班人员从事羊肉制品的研制与开发，经过苦心研究，反复试验，终于研制成功了既能保持“单县羊肉汤”传统风味，又具有营养价值的方便固体羊肉汤。此项成果填补了国内外肉汤制品的空白，并获得了国家发明专利，更为重要的是，这项发明解决了单县羊肉汤因为其独特的传统工艺和原材料地域性的限制，更好的将单县传统名吃推向国内外，极大提高了单县羊肉汤的知名度和美誉度。
