【传统技艺】龙居丸子制作技艺（东营市）
2021-01-10 13:04
【类别】传统技艺
【地区】东营市
【简介】
1968年3月出生于东营市东营区龙居镇，系龙居丸子制作技艺第五代传承人，在继承父辈制作丸子技艺基础上，不断将龙居丸子文化发扬光大，基于传统制作技艺大胆创新，从最初的纯手工制作发展为半手工半机械制作，提高了丸子的制作效率和卫生水平。同时聘请老艺人写文立传，用文字的形式记录了龙居丸子的发展演变。参与了第三届中国非物质文化遗产博览会，龙居丸子获得“山东省最受欢迎名小吃”称号，本人连获第三、四届非博会“优秀传承人”。杨荣昌被评为“十佳文明诚信个人”。
近年来，杨荣昌携龙居丸子参加各类文化旅游及宣传活动，向全社会展示非遗技艺，宣传龙居饮食文化内涵，让更多人感受到龙居本土菜的魅力，提升了本土品牌的知名度和竞争力。2015年，龙居丸子参加了山东省商务厅和大众报业集团联合组织举办的“美食山东——齐鲁名吃“评选活动，获得了“美食山东——齐鲁名吃”称号；2018年，参加山东旅游商品与装备展览会，获“舌尖上的东营——黄河口美食现场认定；2018年，参加“记忆黄河口”非物质文化遗产保护展览会；2019年，参加“东游齐鲁”首届非遗年货大集展销会；同时还参加过历届黄河三角洲生态农博会、“百姓厨神、齐鲁美食行”等电视栏目；2010年至2020年，参与全国各级电视台、报纸、杂志采访报道达83起。
