【传统技艺】高密菜刀工艺（潍坊市）
2021-01-10 11:25
【类别】传统技艺
【地区】潍坊市
【简介】
高密菜刀，省级代表性非遗项目。高密菜刀历史悠久，名扬大江南北，享誉关东内外，是名副其实的高密特产、老字号。传统高密菜刀一般身长20厘米左右，宽10厘米上下，背厚、身薄、刃锋。刀身宁轻勿重，以达顺手、轻便之效果。现在新型高密菜刀的特点：一是刀面光亮。二是非常锋利。三是滴水不沾。四是经久耐用。发展到今天，高密市常发刀具厂秉承传统工艺，引进德国先进设备，不断开发新产品，刀具产品达四十多个品种，已发展成为国内外均有销售的刀具生产专业厂。生产的邵铁匠牌菜刀是高密特产，也是馈送亲朋好友的佳品。为此，中央电视台《致富经》栏目、山东电视台《乡村季风》栏目都做过专题报道。
