【传统技艺】海阳绿茶制作技艺（海阳市）传承人：张志刚
2021-01-10 11:18
【类别】传统技艺
【地区】海阳市
【简介】
张志刚，山东海阳人，国家二级评茶技师，海阳绿茶制作技艺烟台市级非物质文化遗产代表性传承人，创立了“北茶张”自成一派的手工茶叶加工技艺，形成了“墨玉绿、焙豆香、琥珀汤”的独特海阳绿茶品质。2012年4月，张志刚发起注册成立海阳市步鹤山茶果专业合作社，并通过国家有机茶种植基地认证。建立了300亩步鹤山标准化生态茶园，建设了2000平方米的标准化茶叶加工厂，制定了海阳首家海阳绿茶、红茶、乌龙茶加工标准。撰写的《从茶树适应环境角度论海阳市茶叶发展的有利环境与制约因素》，被《中国茶叶加工杂志》正式录用并发表。
