【传统技艺】豆瓣酱（邯郸市）传承人：梁海林
2021-01-10 09:40
【类别】传统技艺
【地区】邯郸市
【简介】
梁海林，男，1968年出生，成安县辛义乡王耳营村人。梁海林做豆瓣酱，是源自他祖父、祖母和父亲、母亲对他的触动。小时候看着祖父和父亲做豆瓣酱，把金灿灿的黄豆变成了豆瓣酱，他不由感叹长辈们的心灵手巧。现今他在建立成安县厨厨香食品厂的同时注册厨常香商标，又把技艺传承到下一代，其儿子儿媳如今都是制酱能手。梁海林秉承百年祖传制酱工艺，加以现代学管理模示，企业由手工作坊式的生产到股份制转变，规模不断发展壮大。
