【传统技艺】“乐家客”五香面制作技艺（德州市）
2021-01-09 16:51
【类别】传统技艺
【地区】德州市
【简介】
山东省德州市第六批市级非物质文化遗产代表性项目。
“乐家客”五香面制作技艺的制作口诀是“一拣二抹三炒黄”，其中的五香粉是该技艺的“灵魂”，将15种香料炒制烘干、研磨成粉状混合一起，广泛用于东方料理的菜肴，和入面中清香扑鼻，让人回味无穷。
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