【传统技艺】彭州肥酒酿造技艺（成都市）传承人：王永
2021-01-09 11:34
【类别】传统技艺
【地区】成都市
【简介】
王永，汉族，生于1970年3月，彭州人，中共党员，贵州财经学院酿酒工程管理专业毕业，大专学历，四川省彭州市天彭酒业有限公司董事长，四川省白酒协会理事，四川彭州市商会副会长，个体私营经济协会副会长，彭州市酒类协会会长，四川-中国白酒金三角专家委员会委员，四川省白酒评酒委员，国家一级品酒师，四川省非物质文化遗产项目代表性传承人。其《新型白酒中酸酯比例平衡对酒质的影响》一文在全国首届新型白酒发展战略研讨会上获优秀论文奖。作为四川省非物质文化遗产传承人，他主持研制的“黄浆水酯化液”技术被推广到浓香型曲酒生产中，使浓香型白酒的优质品率提高20%以上，由他本人勾调的产品先后获得德国柏林食品博览会金、银奖等多项荣誉。先后为国家上缴税收1000万余元，被彭州市人民政府授予“先进生产工作者”称号。
