【类别】传统技艺
  【地区】内江市
  【简介】
  内江蜜饯亦称甜城蜜饯。内江自汉代建县,早在唐代已有了蜜饯的雏形——蜜果,明代已有冰糖制作技术。内江蜜饯将原料剥皮去核、制坯、浸漂、软化,放入沸水中煮,制成坯子。将漂煮后的坯子放入糖汁中煮熬,进足糖后即起锅入缸储存。数日后,将坯子加热起飞丝,冷却后,裹上白糖即成。

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