【传统技艺】豆末糖制作技艺（玉溪市）
2021-01-09 08:54
【类别】传统技艺
【地区】玉溪市
【简介】
通海豆末糖发源于元朝，形成于明朝，历史悠久，是用饴糖加黄豆末纯手工制作而成的天然绿色食品。豆末糖选用优质黄豆作为主要原料，另加饴糖等精工制成，层薄如纸，色白如乳，入口甜而不腻，松酥、香脆 ，十分爽口，以“香、甜、酥、脆，入口无渣” 而闻名滇南。其所含营养物质是人体容易吸收的，因此不会导致高血糖。云南通海斯贝佳食品有限公司董事长普绩，在传统豆末糖的基础上研制出29层豆末糖制作秘方，又融入了巧克力、咖啡的味道，产品远销欧美。
