【传统技艺】蔡林记热干面制作技艺（武汉市）传承人：王永中
2021-01-06 15:33
【类别】传统技艺
【地区】武汉市
【简介】
男，省级代表性传承人，他和其他传承人结合现代人的食味需求传承中有创新，提高了技艺水平，增加了热干面的品种。蔡林记热干面以其“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”深受民众喜爱，流传历史久、地域广。
王永中屡获殊荣：先后被授予“高级技师”“湖北省优秀技师”“中国烹饪名师”“中国烹饪大师”“资深级注册中国烹饪大师”“中国烹饪协会中华小吃委员会委员”“中国餐饮30年杰出人物奖”。
