【传统技艺】陈留豆腐棍（郑州市）传承人：代百顺
2021-01-06 14:51
【类别】传统技艺
【地区】郑州市
【简介】
陈留豆腐棍制作技艺的第四代传承人，自1976年开始跟随父亲从事制作豆腐棍这项技艺，他勤奋好学，不怕吃苦，特别是父亲去世后，他刻苦钻研这项制作技艺，决心将陈留豆腐棍做大、做活，他将原来的土灶地锅改为现在的蒸汽锅，将原来的圆锅改为方锅，通过器具的改进，即省时省煤电又多出产品他所生产的豆腐棍已销往河南、河北、广州、深圳及港台地区，是宾馆、饭店、老百姓餐桌上不可缺少的佳肴。他把豆腐棍制作技艺传给了儿子女儿下一代，将这一传统的技艺优序的传承下去。
