【传统技艺】日喀则“朋必”凉粉制作技艺（日喀则市）
2020-12-30 17:01
【类别】传统技艺
【地区】日喀则市
【简介】
西藏自治区第三批区级自治区级非物质文化遗产项目。
酩“朋必”是日喀则的一种特色的藏族小吃，有藏民戏称“朋必就是朋友来了，必须要吃的美味。”它是一种豌豆凉粉，将豆汁熬成糊状，其中添加盐、藏葱、咖喱粉，略加清油，有的还要加一些肉末。冷却后即可成形，果冻状的透着豌豆绿的“朋必”就这样诞生了。看上去晶莹剔透、光泽柔和，像极了和田玉中的“黄口料”。
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