【传统技艺】芒康县盐井食盐制作技艺（昌都市）
2020-12-29 15:41
【类别】传统技艺
【地区】昌都市
【简介】
西藏自治区第二批区级自治区级非物质文化遗产项目。
芒康县盐井乡位于西藏自治区昌都地区的东南段，盐井因盐田而得名，分为上盐井村和下盐井村，迄今为止已有近1300余年历史。
盐井盐田分布在澜沧江两岸，几千块大小在4-12平米之间的方格状盐田，层层叠叠地镶嵌在山腰上，非常壮观。目前仍在生产盐的是纳西乡和曲孜卡乡。以澜沧江为界，江东的纳西、上盐井盐田出产黄盐，而江西加达、曲孜卡则出产红盐。红盐也称“桃花盐”，具有良好的保健疗生作用。
盐井盐业生产方式是最原始的晒盐方式，采取的是天然的风干法，生产工具也相当原始。人们用木制筒从澜沧边的盐卤水井中打出卤水，背到自家卤水池中倒入，等其风干浓缩，再倒在盐田进行风干，最后结晶成盐。
过去，盐田曾是百姓维持生活的重要来源。他们将盐运到遥远的地方，换来生活必需品，这才得以维持家计。如今，随着光阴流转，传统的完全依靠人力背卤水的时代已成为过去，取而代之的是高效率的现代化水泵抽取。
盐井盐田独一无二的原始晒盐方式和当地的自然环境相呼应，形成了独特的世界奇观。置身于此，宛若进入水晶宫的世界，令人惊叹不已。
