【传统技艺】金华酒传统酿造技艺（金华市）传承人：吕敏湘
2020-12-24 10:32
【传承人简介】
（1953年7月－）男，浙江省金华市东阳市人，第五批国家级非物质文化遗产项目金华酒酿造技艺代表性传承人。
宋代先祖吕子益时，便有酿酒记录。吕子益，东阳大化吕氏家谱第十一世孙。曾将自酿米酒赠于陆游，陆游撰有《东阳郭希吕、吕子益送酒》一诗。自清代吕志福（1764年-1832年）创办“裕和号”酒坊始，至其父吕为其（1912年-2000年），先后已传六代。吕敏湘随父学习酿酒技艺，1942年接管“裕和号”，后更名湖溪酒坊。现有一支年轻的传承人队伍，比较完整掌握了古法酿制技艺。曾赴澳门、香港、台湾等地参加中华老字号精品展。依据《遵生八笺》《本草纲目》记载，恢复金华酒东阳酒种，并建立传统金华酒文化展示馆。
