【传统技艺】桥墩月饼制作技艺（温州市）传承人：丁学观
2020-12-19 10:55
【传承人简介】
丁学观，男，回族，出生于1969年出生于苍南县桥墩镇的桥墩月饼制作世家。 1977年-1985年 在桥墩小学、中学读书。 1985年，开始跟随父亲学习制作桥墩月饼、糕点等技艺。 1988年，从上海引进电烤箱进行改进，开创并推广电烤箱烘烤桥墩月饼的技术，现已广泛应用。 1991年，创办苍南县丁源兴食品厂，申请桥墩月饼第一只注册商标，并获“温州名小吃”、“中华名小吃”等。 2006年，成立温州丁源兴食品有限公司，至今荣获“温州市知名商标”、温州晚报评选为“温州十大金牌月饼”。 2013年12月，推动公司成功改制为温州丁源兴食品股份有限公司，为公司走向资本市场打好基础。
