【传统技艺】双沟大曲酿造技艺（宿迁市）传承人：谢玉球
2020-12-12 10:21
【传承人简介】
谢玉球，男。高级经济师、工程师，从事白酒专业工作40年，现任江苏双沟酒业股份有限公司总工艺师、洋河分公司副总经理。
中国食品协会第五届特邀国家评委，自2000年连续三届为中食协国家级评酒委员，在第六届贵阳评委考试排名为第11名；2006年6月至今受聘中国食品工业协会全国白酒专家委员会专家，中国食品工业协会中国白酒大师；国家标准化管理委员会技术委员，江苏省白酒专家组专家，江苏省工业微生物协会理事。被授予宿迁市优秀科技专家、江苏省省质量管理先进工作者、宿迁市劳动模范等荣誉称号。被评为“全国酿酒行业百名先进个人、首届中国白酒科技优秀专家、江苏省五一劳动奖章”等。
在《酿酒科技》等核心期刊发表《运用DMAIC方法提升出酒率和优级率的研究》等学术论文10余篇；申请发明专利“一种浓香型曲酒窖泥及其制备方法”、“提高窖泥保水性能和生物活性功能剂及其制备方法”两项。
