【民俗】清明节（船村印子祭祀习俗）（扬州市）
2020-12-08 14:39
【类别】民俗
【地区】扬州市
【简介】
扬州杭集船村民众自明代开始就有采摘田埂上的野青蒿与糯米面糅合为主原料做成清明专用食品“印子”祭祀祖先的传统。每逢清明时节，村民在田埂上采摘刚冒嫩芽的青蒿头，将其洗净煮熟后，以青蒿头连同煮青蒿头的水再与糯米粉揉合成绿色的面团，分别包上各种馅心，用专用的雕花木模倒合定型成糕状的食品，再用剪成方形的竹笋套，托住糕状食品放在蒸笼上蒸熟，此食品即为“印子”。
“船村印子”含有独特的民俗意味，与“元宵、粽子、月饼、重阳糕”并列为五大民俗节日专用食品，素有类似“过了午时不卖雄黄”的时令约定。船村印子原材料紧扣清明祭祀主题、两种材料的糅合技艺、成品的使用时序等均有约定俗成的仪规。
