【传统技艺】镇安象园茶传统手工制作技艺（商洛市）
2020-12-08 11:29
【类别】传统技艺
【地区】商洛市
【简介】
镇安象园茶，陕西省镇安县特产，全国农产品地理标志。
镇安象园茶多选用清明前后一芽二叶为原料，外形美观，嫩绿光润，肉厚而鲜，香气清幽。冲泡后，汤色新绿，清澈明亮，叶底柔嫩，栗香味浓，回甘持久，耐冲泡。
2015年11月05日，原中华人民共和国农业部批准对“镇安象园茶”实施国家农产品地理标志登记保护。
外在感官特征：镇安象园茶多选用清明前后一芽二叶为原料，外形美观，嫩绿光润，肉厚而鲜，香气清幽。冲泡后，汤色新绿，清澈明亮，叶底柔嫩，栗香味浓，回甘持久，耐冲泡。
内在品质指标：镇安象园茶内含物丰富，水浸出物≥40%，茶多酚≥20%，儿茶素总量≥12%，氨基酸≥2.8%，铁≥110毫克/千克，锌≥45毫克/千克。
镇安县位于秦岭东段南麓， 位于北纬33.8'～33.48"57'，东经108 34"35'～109 36"51'，南北气温0℃分界线和800毫米降水线上，属北凉亚热带向暖温带过渡地段，半湿润气候，年均日照1706.1小时，年平均降雨量804.8毫米，无霜期206天，为典型山区县，素有“九山半水半分田”之称。保护区域内山、河、沟相间，山大林深，坡陡林茂，云雾缭绕，森林覆盖率67%；土壤多为中至微酸性黄棕砂壤土，腐殖质含量高，富含硒、锌等微量元素；茶园错落在沟坡山间，远离城镇及交通要道，隔离条件好；日照足、湿度大、降水丰、海拔高、土质佳等自然因素造就了镇安象园茶独特的品质。
