【传统技艺】神仙叶凉粉制作技艺（商洛市）
2020-12-08 11:14
【类别】传统技艺
【地区】商洛市
【简介】
神仙叶是分布在深山老林里的一种灌木，多长在背阴的山坡上，叶子像桑树叶，捏在手里粘粘的。忍冬科，六道木属，学名叫二翅六道木。拉丁文为：Abcia.macraperd。也叫腐卑又称豆腐木、凉粉叶树、豆腐柴、豆腐叶、观音橘、神仙叶，神仙叶凉粉也有人叫神仙豆腐,分布：陕西、河南、湖北、湖南、四川、贵州、云南;野生，湖北分布在来凤,宣恩,咸丰,鹤峰,恩施,秭归,宜昌,兴山,神农架,房县,郧西。
炎炎盛夏，酷热难耐，人们总是想尽办法消暑。在州城的小巷里，一辆小三轮，一张小桌子，几把小板凳，食客围坐于桌前，看摊主从车里的水盆中捞出一块块颤悠悠的凉粉，用刀轻轻划拉几下放进碗中，浇上香醋、蒜汁，舀上半勺青椒末，一碗酸溜溜、辣丝丝的山野凉粉便上桌了。这就是商洛人颇为喜欢的消暑佳品——神仙叶凉粉。
