【传统技艺】横县茉莉花茶制作技艺（南宁市）
2020-12-07 10:28
【类别】传统技艺
【地区】南宁市
【简介】
横县是全国最大的茉莉花生产和花茶加工基地，享有“中国茉莉之乡”的美誉。
横县茉莉花茶历史悠久，其传统制作工艺独特而复杂，一般要经过：茶胚、窨花拼和、 堆窨、 通花、 收堆、 起花、 烘焙、 冷却、 转窨、提花、 匀堆、装箱等工序，其制作技术要求也很高，每一个工序对温度、湿度以及时间的把握都非常考究。
经过复杂工艺制作出来的横县优质茉莉花茶，不仅保持了绿茶浓郁爽口的天然特性，又包含着茉莉花的鲜灵香味，而且还兼备茉莉花特有的保健功能，被世人称为“去寒邪、助理郁”的春季饮茶之上品，深受广大消费者的欢迎。
2012年，横县茉莉花茶制作技艺经广西壮族自治区人民政府同意，入选第四批自治区级非物质文化遗产名录。
