【传统技艺】阜宁大糕制作技艺（盐城市）传承人：沈雷
2020-12-04 10:28
【传承人简介】
沈雷（1986.07——），盐城市第四批市级非物质文化遗产项目阜宁大糕制作技艺代表性传承人。
盐城市十大工匠提名奖、盐城市创新创业人才、2015年度江苏省“苏北发展急需人才引进计划”引进人才、盐城市“五一创新能手”、盐城市“盐城工匠”提名奖。专利《一种新型糕粉润化设备》，产品在2017年5月参加第20届中国国际焙烤展览会春展、2017年10月参加中国焙烤设备及原辅料秋季展览会、2017年11月参加第97届全国糖酒会、2018年3月参加第98届全国糖酒会、2018年5月参加中国国际焙烤展览会春展等展会。
