【民俗】南宁开年习俗（南宁市）

【类别】民俗

【地区】南宁市

【简介】

南宁春节自古以来有二大重要习俗。一是“初一仔、初二郎、初三初四拜舅娘”(即初一小辈给长辈拜年，初二新女婿给岳父母拜年，初三后则是出嫁女携儿偕夫回娘家拜年)的拜年习俗；二是第七批自治区级非物质文化遗产代表性项目列入目录的“南宁开年习俗”。

南宁人拜年时，除了要拎只大阉鸡，还必须送上年糕、粽子、粉利“三件头”，意图将好兆头馈赠亲友。武鸣区有些壮族村寨，还有春节送“定亲粽”的风俗。如果壮族青年男女定亲，在举行定亲仪式的前五天，男方家里要用糯米15公斤以及长条五花猪肉1.5公斤，配以绿豆、花生馅,包成巨大的“定亲粽”。包好的巨粽悬吊在大铁锅中，用冷水浸泡一天，再煮三天三夜。煮熟的粽子大约重30公斤，晾过一天后，便由本族的两位姑娘抬到女方家中订亲。因“定亲粽”个头像小猪也称“猪仔粽”。如此风俗，在南宁武鸣等地已有三四百年的历史了。

南宁开年习俗，大年初二以后就陆陆续续地开始了。所谓开年就是指大年三十煮的饭菜已经吃完了，开始了今年的第一餐饭。这餐饭可有讲究了，一盘色香味俱全的红烧肉，象征“红皮赤壮”、身强体壮，祈祷来年无病无灾；一锅香气四溢、美味诱人的炖全鸡，取生气十足、新春吉祥的好兆头；一盘颗颗晶莹、粒粒饱满的蛋炒饭，象征着新年“大显身手”、大展宏图；一盘绿油油的炒生菜，谐音四季“生财”；一盘春韭，象征长长久久；一盘芹菜烧肉，象征勤劳刻苦；一盘红烧鱼，取年年有余的好彩头，撒一把小葱，祝福孩子越来越聪明。

开年这个传统习俗，很受老南宁人的重视。南宁街道及近郊村镇，通常以姓氏家族办开年席，兄弟多时，轮流开年，从大年初二到元宵节都是开年的好日子。开年时，哪家亲朋好友、左邻右舍多，那家最气派，预示着今年生活红红火火。早些年，曾有过整条街道、一个村镇摆百米“长桌宴” 的惊人开年盛况。