【传统技艺】恒济大鱼圆制作技艺（盐城市）
2020-12-03 11:25
【类别】传统技艺
【地区】盐城市
【简介】
恒济大鱼圆制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。
传承至今已有300年历史。恒济大鱼圆，属于淮扬菜系，比乒乓球略大，外形金光闪闪，咬开后肉色雪白，尝一口鲜美而有韧劲，给人的口感是鲜、嫩、滑、爽。
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