【传统技艺】白驹桂森果子制作技艺肚（盐城市）
2020-12-03 10:27
【类别】传统技艺
【地区】盐城市
【简介】
白驹桂森果子制作技艺，第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。
白驹桂森果子精选优质白糯米、绵白糖和各种原材料，经过淘米、泡米、爽米、打粉、制浆饼、冲浆、揉面开条、切坯、滴粉、油炸、沥干、熬糖浆、拌糖、自然冷却等十多道工序层层把关，才能做出口感纯粹的果子。
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