【传统技艺】石斛泡制技艺（安徽省）传承人：何云峙

说到霍山石斛，不得不提到一个年逾七旬、却精神矍铄的老人，他就是被誉为“大别山药王”的安徽省霍山县太平畈乡农民党员、霍山县长冲中药材开发有限公司董事长何云峙。他曾获得全国农村科技致富能手、全省优秀共产党员等光荣称号，是安徽省第七、八届人大代表。何云峙的毕生，都和石斛有着不了的情结。

早在70年代，身为老虎崖中药场场长的何云峙，就已经开始研究石斛的无性繁殖，收效甚微。于是，他带上干粮和水，几经周折翻越大别山南麓到达岳西县拜访一位神秘的药农，得到了该胡姓老药农的真传。却很遗憾的依然没有获得突破性进展。但却为他以后进行试管育苗积累了经验。通过多年的磨炼，他深知个人的力量的有限，于是他找到县医药公司、安徽农业大学、中国科技大学、安徽中医学院等单位，争取资金、技术支持。

功夫不负有心人，1980年在多方的努力下，省科委终于将霍山石斛家种工程正式列入科研项目，直接委托何云峙试验，并得到了安徽农业大学教授于文力、徐永昌等专家的协助，进行试管育苗的研究。该项目还同时被列入了国家“七五”星火计划。1981年，第一批试管育苗研究成功；1985年，试管育苗家种成功，并收割品质优良的药材。当年，5万株野生试管苗，成活率已达90%以上；使用“石斛营养液”移栽的霍山石斛成活率达90%以上。霍山石斛人工栽培模式得到了专家认可，科研成果获安徽省科学技术二等奖。

为了进一步研究开发石斛，2001年3月，在县、乡政府的帮助下，他注册成立了长冲中药材开发有限公司，集科研、栽培、生产、加工为一体，建有个人石斛基地4000多平方米，并注册了“何云峙”牌商标，年收入20多万元。新建的组培室，研制开发了铜皮石斛、铁皮石斛、米斛等5个品种，现已成为安徽农业大学、皖西学院等高校的科研基地。

在取得了一个又一个的成功后，已74岁高龄的他并不满足，结束采访时，何老告诉笔者：“虽然我年龄大了，但作为一个有着32年党龄的老党员，我有责任、有义务把霍山石斛产业做强做大，把自己掌握的技术和研究的成果奉献出来，造福家乡百姓，回报组织、回报社会”。目前，他正在致力于普通环境育苗技术的研究，一旦成功，石斛育苗就可望走出实验室，走向千家万户。