【传统技艺】码头羊肉的烹饪技艺（淮安市）传承人：马同祥
2020-11-29 08:48
【传承人简介】
马同祥（1954.03——），男，淮安市淮阴区人。淮安市第一批市级非物质文化遗产项目码头羊肉的烹饪技艺代表性传承人。
马同祥从小受到家庭的影响，耳濡目染，一直受到父辈的教导和传授。18岁开始学艺，23岁正式上灶。数十年如一日，一直从事码头汤牛肉与汤羊肉的制作，制作的汤羊肉骨酥肉烂，入口即化，汤浓味鲜。积极参加淮安市的各种美食文化交流活动，2004年参加中国淮安淮扬菜文化美食节荣获优秀展示奖和特别贡献奖；2014年参加淮安市清真烹饪选拔赛荣获优胜奖。
