【传统技艺】苏帮菜制作技艺（苏州市）传承人：董嘉荣
2020-11-18 10:09
【传承人简介】
董嘉荣（1951年12月— ），苏州市第二批市级非物质文化遗产项目苏帮菜制作技艺代表性传承人。
1972年1月进苏州市烹饪技术培训班学习烹饪技艺。
1974年1月由烹饪技术培训班实习苏州菜馆点心部，师从朱阿兴（中国烹饪大师）学习面点制作技艺。他热爱本职工作，虚心好学，刻苦钻研，帮助师傅带领学生学习，得到各方面好评，参加世界、全国等大赛，获得多项奖项，得到上级嘉奖。
目前在企业中做好管理工作，发挥技术专长，走迎合时代餐饮潮流，带好中青年厨师，继承发扬，开拓创新苏帮菜技艺，起到传、帮、带作用，继承不守旧，创新不离宗，菜系不局限，风味不失真，为弘扬苏帮菜传位技艺不失传而努力。
