【传统技艺】明帝捆香蹄（徐州市）传承人：宋为民
2020-11-13 10:00
【传承人简介】
宋为民（1962.12——），男，汉族，徐州市第三批市级非物质文化遗产项目明帝捆香蹄代表性传承人。
宋为民1983年跟随王庆龙学习捆香蹄制作，熟练掌握了“捆香蹄”制作的全部工序，练就了一手剔除蹄骨，保证蹄皮、蹄脚完整的绝活。在香料的配方上面，宋为民经过挖掘、研究，恢复了“捆香蹄”原始香料配方，将“捆香蹄”恢复了原有的口感与味道。
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