【传统技艺】穆桂英糕团制作技艺（无锡市）传承人：吴红军
2020-11-11 11:10
【传承人简介】
吴红军（1971.2——），无锡市第四批市级非物质文化遗产项目穆桂英糕团制作技艺代表性传承人。吴红军，中共党员、初中学历、中级糕团技师、无锡市劳动模范。现任穆桂英食品生产主管。吴红军以无私奉献的敬业爱岗之心，德艺双馨的工作作风，成为“穆桂英美食”的技术骨干和无锡传统点心制作的后起之秀。他在点心制作上蒸、煮、烘、烤、炸俱精，糕、团、饼、馒、粽皆通，博得了众人的一致好评。2007年，他所领导的班组被评为无锡市“青年文明号”。
