【传统技艺】惠山油酥制作技艺（无锡市）传承人：朱雪璋
2020-11-11 09:53
【传承人简介】
朱雪璋（1953.02——），无锡市第二批市级非物质文化遗产项目惠山油酥制作技艺代表性传承人。朱顺兴字号最早期由明末清初南渡的朱圣谕第七代孙朱文奎十九世纪末所创立，并制有髹金“朱顺兴重油烧饼”店招一块（实物尚存，由朱家第十代孙朱雪璋收藏）；二十世纪三十年代至五十年代，由第八代孙朱佑根（又名朱裕根）掌柜并传九代孙朱仁祖及媳袁仁仙。朱圣谕十代孙朱雪璋于2006年将“朱顺兴”这一商标进行工商注册，并与妻梅琴贤、女儿朱碧芳一起于2007年4月在“朱一角”祖居恢复经营“朱顺兴油酥店”，恢复祖传手工制作技艺和传统风味。
