【传统技艺】米酒酿制技艺（小阿姨甜酒酿）（无锡市）
2020-11-09 14:50
【类别】传统技艺
【地区】无锡市
【简介】
米酒酿制技艺（小阿姨甜酒酿酿制技艺），无锡市第一批市级非物质文化遗产代表性扩展项目名录传统技艺类项目。酒酿的制作的技艺自古就有，遍布全国，江苏省无锡市新区梅村荆心村的“小阿姨”甜酒酿，以其甜、糯、香、醇的特色，以及“酒香不怕巷子深，肩挑酒担走万家”的精神劲儿，为无锡地区百姓所熟识。“小阿姨”甜酒酿最初由梅村荆心村安乐桥、曹更上等自然村的几个中年村妇带头酿造，她们有的搭乘公共汽车，有的骑自行车，穿梭于无锡的大街小巷。到了90年代初期，开始在梅村菜场以及市区扬名、塘南等地菜场开设专卖。
