【传统技艺】本溪永隆泉满族传统酿酒工艺(铁刹山酒)（本溪市）
2020-09-30 16:52
【项目简介】
辽宁铁刹山酒厂坐落于东北道教发祥地—九顶铁刹山脚下傍辽东秀水—太子河，风景旖旎秀美。铁刹山，山上有塔，塔下有泉，名天然井。此井自然形成，冬夏不竭，异常甘冽。《本溪县志》叹：1807年，辽东旗人、著名才子、嘉庆皇帝的太傅王尔烈在铁刹山建立“永隆泉”烧锅。自此，“永隆泉”烧锅也就仰仗这块风水宝地、灵山仙泉兴隆起来。清道光3年，即公元1823年，王尔烈将“永隆泉”烧锅交于当地旗人张嘉久经营，年酿高粱白酒2万斛，成为本溪境内最大的造酒作坊。
解放后，“永隆泉”烧锅曾先后更名为本溪县造酒厂、本溪酒厂。近十年，企业规模不断扩大，经辽宁省工商局批准，现己更名为辽宁铁刹山酒厂。
