【传统技艺】榆树钱酒传统酿造技艺（长春市）
2020-09-16 16:25
【项目简介】
据《吉林省志》记载：清嘉庆十七年（1812年），一个叫姜言润绰号“姜大脑袋”的人，在时称大孤榆树屯（现榆树市区），开办了“聚成发烧锅”，榆树钱酒从此名世。
榆树黑土地盛产的珠米红粱、传统的“老五甑”酿造技艺、木制酒海等贮藏方式成就了榆钱酒特有的风格，成为北方酿酒工艺代表之一，是榆树人民智慧的结晶。2007年榆树市被中国食品工业协会正式命名为“中国北方酒业基地”。
2009年榆树钱酒传统酿造技艺进入第二批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
