【传统技艺】横道干豆腐制作技艺（牡丹江市）
2020-09-03 16:48
【项目简介】
中国的豆腐和干豆腐是我国古人发明的极其优良的日常生活副食品，千百年来不但百姓喜欢食用， “横道干豆腐”，在长期发展过程中，问世于八公山的豆腐终于传遍神州大地并遂渐形成中国豆腐的八大系列，其中第二大系列就是半脱水制品干豆腐，它的制品主要有，百叶、千张等，干豆腐营养集中，清香可口，易于烹调，最具特色的横道干豆腐，色如金黄，薄如蚕翼，把横道干豆腐铺在有字的纸上，可以清晰地看到纸上的文字，倍受广大人民群众喜爱，横道干豆腐已成为牡丹江一带的品牌，很多中外游人都募名而来，为地域经济和旅游事业发展立下了汗马功劳。传承发展干豆腐产业，定会为经济发展带来好的社会效益和经济效益。
