【传统民俗】满族八大碗（海林市）
2020-08-31 15:55
【项目简介】
满族八大碗，是满族同胞的特有菜种。满族八大碗也就是满族民间过年时的冻八碗菜。八大碗主菜为：扣肉、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条、豆腐泡配白菜、海带冻豆腐、木耳白菜、干豆角炖肉皮、黄花菜炖肉，同时配以猪排骨(精排)、猪心肝(可用肘花代替)、韭菜花(或地环儿)、五花咸菜共4个压桌碟。用料主要为猪肉、小笨鸡及白菜、酸菜、黄花菜、海带、木耳、粉条等蔬菜。
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