【传统技艺】哈尔滨红肠 制作技艺（哈尔滨市）传承人：马宗欣
2020-08-31 14:19
【传承人简介】
哈尔滨大众肉联红肠是1913年由俄籍德国红肠大技师爱金宾斯传入，采用上好的牛肉、猪肉为主料，添加各种香辛调味品，经传统手工艺精制而成。外观鲜艳枣红，光泽起皱，富有弹性，肠体紧密，光滑细腻，烟熏香味十足。
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