【传统技艺】哈尔滨红肠 制作技艺（哈尔滨市）传承人：仲兆敏

【传承人简介】

1900年，俄国商人伊万•亚阔列维奇•秋林在哈尔滨开办了“秋林洋行”，并于同年开办“秋林灌肠庄”，这就是“秋林里道斯”的前身，也由此生产出中国第一根红肠，开创了哈尔滨乃至全国一个全新品类——哈尔滨红肠。 解放收归国有后，“ 秋林·里道斯”作为地方著名食品品牌，历经了百年风雨沧桑，由最初日产量几百斤的手工作坊，发展到了现在的30余万平方米的园林式厂区和几十条现代化的生产线，为哈尔滨，乃至全国的消费者提供了越来越多、越来越好的名牌食品。在很短的时间里，公司就在肉肉灌制品、熏酱制品、格瓦斯饮料、糖果、面包等五大系列100多个品种。通过市场营销在市场上树立了良好的信誉和口碑。产品连锁店如今已经扩大到500多家。仲兆敏数年来，就为了打造秋林·里道斯，而熬尽心血，竭尽全力，使得如今的秋林·里道斯成为哈尔滨响当当的名牌企业。         

2006年仲兆敏被选举成为秋林里道斯董事长，她首先从抓转变人的思想观念入手，建新章，立新制，建立健全了法人治理结构，她实行了干部竞聘制、员工技能考核制以及系列的奖罚责任制，实现了人力资源的合理化配置，使秋林·里道斯很快形成品牌，形成规模，迅速成为名企，生产的都是名牌。而在这个过程中，仲兆敏也摸索出自己独特的一套用人标准，她认为专业的人干专业的事，才是一个企业快速发展的“绿色通道”，也是快速解决各种疑难问题的最佳方法。再有就是为人要忠诚，只有忠诚才值得企业去下力气栽培，才不会造成过分的人才流失。也正是靠着自己的这种独道的企业建设方法，仲兆敏带着整个团队才取得今天如此辉煌的成绩。而在仲兆敏的带领下，这家始于1900年，有着百年历史的老字号知名企业，早已成为哈尔滨市的食品龙头企业，每年8个多亿的销售收入，纳税近1个亿，不仅丰富的市场需求，更成为了哈尔滨最大的名片。